翻刻
【右丁】
丼物春精進之部
《割書：ほし大根｜よめな｜ ひたし物》 《割書：ぎんなん｜ふき｜つと麩（ぶ）｜うま煮（に）》 《割書：わらび｜松露（せうろ）｜ せうがみそ和へ》 《割書：わかめ｜つくし｜ ひたし物酢入》
同夏之部
《割書：海老（ゑび）皮去り｜冬瓜（とうが）｜ ごまみそ和へ》 《割書：和（やわ）らか煮（に）｜あわび｜里（さと）いも》 《割書：さき｜赤（あか）えい｜うどにしめ》 《割書：平目（ひらめ）｜いんげん豆（まめ）｜ てつぽう和へ》
【左丁】
同精進之部
《割書：二葉（ふたば）焼（やき）｜茄子（なす）｜ 花かつほ》 《割書：人じん｜くわしこんぶ｜ さいかちの目｜ 切和へ》 《割書：竹の子｜角麩（かくふ）｜銀（ぎん）なん｜ うま煮（に）》 《割書：茶（ちゃ）きん｜ 長いも｜真土（まつち）牛房（こほう）｜ にしめ｜ 青のり》
同秋之部
《割書：和（やわ）らか煮（に）｜たい｜自然（じねん）じよ》 《割書：かばやき｜ から漬（づけ）｜ 千生が》 《割書：みる貝（かい）｜うどにしめ》 《割書：才切（さいぎり）こち｜才切くわゐ｜ 唐（とう）がらし和へ》