翻刻
【右丁】
丼物秋精進之部
《割書：長ひじき｜うつ巻（まき）生が｜ にしめ》 《割書：松茸（まつたけ）｜小（おくれ）茄子（なす）｜ からし和へ》 《割書：花切（はなきり）さつまいも｜菊（きく）こんぶ》 《割書：唐（とう）がらしみそ付焼｜自然（じねん）じよ｜ぢくな辛子漬（からしづけ）》
同冬之部
《割書：かき｜蕗之頭（ふきのとう）｜ うま煮》 《割書：きんこ｜人じん｜かつほ煮（に）》 《割書：大鯛（おほたい）切身｜百合（ゆり）ね》 《割書：こんふ巻｜もろこばえ｜もやし｜せうが酢漬（すづけ）》
【左丁】
同精進之部
《割書：みつ葉（ば）｜土筆（つくし）｜ ひたし物》 《割書：蒸立（むしたて）｜大かぶら｜ からしみそ》 《割書：千鳥（ちどり）くわゐ｜かしら芋（いも）｜ にしめ》 《割書：とう煮（に）｜みかん｜蕗（ふき）うま煮（に）》
四季（しき）附込（つけこみ）さしみ之部
《割書：霜（しも）ふり｜平目（ひらめ）｜ おご｜ 千うど》 《割書：昼夜作（ちうやづく）り｜赤目名吉（あかめなよし）｜ はす芋（いも）｜ 猩々（せう〳〵）のり》 《割書：地紙（ぢがみ）｜蓮根（れんこん）｜粟（あわ）ふ｜みる房（ふさ）》 《割書：紅白（こうはく）｜巻／水仙（すいせん）｜糸こんぶ｜ほう風》