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【右丁】
秋
けん
もやすいき
にらきくすまき
ぶしゆかんせん
いわたけ長せん
くりしやうか
けんかうくさばうふう
おろし梨子（なし）
きくらげ小角
うり小角
こはくとう小角
くり小角
けん
しのまき水せん
きく〻
かさねしそ
ぎんな
くりせん
ふくめしやうが
けん
しらが大こん
かせいたあられ
かきせん
しいたけ極（ごく）せん
はうくり
冬
けん
ゆもち
しらがはす
せいがいのり
くろくわへせん
はりわさび
うすかさね
ぎせいとうふ
よせ岩（いわ）たけ
と■ろしらが
さきはうふう
はりしやうが
けん
かさねに川すいせん
なまのり
にたんざくうと
きんしゆは
はりくり
けん
向あへまぜ
べになし
きんきまくたう
まきわかめ
しろみしまのり
【左丁】
鱠掛酢（なますかけす）
一 御／膳（せん）【フリガナ？】酢（す）
一 ぶどう酢
一 たまご酢
一 けし酢
一 三／盃酢（ばいす）
一 九年母（くねんぼ）酢
一 かき酢
一 胡麻（こま）酢
一 蜜柑（みかん）酢
一 だい〳〵酢
一 たで酢
一 ねり酒酢
一 柚（ゆ）ねり酢
一 いりさけ酢
一 芳野（よしの）酢
一 青梅（あをうめ）酢
本膳／汁之部（しるのぶ）
春
鯛（たい）けしつみ入
よめ菜（な）
松露（しようろ）
柳葉（やなぎは）つみ入
しのうど
漬（つけ）しめじ
米つみ入
ゑのきたけ
貝（かい）わり菜（な）
松川かまぼこ
みやねいも
つふ椎（しい）たけ
夏
肴汁
うら白あんひ
こくちごばう
ふき
たけのこ
そらまめ
海老（ゑび）つみ入
小なすび
こま〳〵しそ
あられあかな
しのとうぐ【？】わ
子はつたけ
しのかまほこ
小口ふき
ほししめじ