翻刻
□ □
生あハび 玉子 塩鳥
青 るい
□ ◇
水せんじのり 生鱈
ふきのとう
□ □ □
塩鳥 具足ゑび 目さし
生わらび いせゑびした 小梅ほし
木口切
□ □はじき塩ノ
鯛 鴨鴈
見る
〇 □ 〇
焼もろこ まきいか めばる 小キノ
丸々
〇 □
鱧くずし 羽抜鴨
□ □ ○
ほら臼 鱧ノわた へぎ貝
うすくへぎて吸口 木のこ 青のりノこ
◇ □
へぎ貝 生貝 つぎて
浅くさのり ふきノとう
□ □ □
にし へぎ蚫 たいらげ
しそこま〳〵 ほだハら
□
へぎ蚫 白魚
ほだハら 玉子 味
〇
鱧ノわた なまこ 木口切 ご 赤見そ
〇 □
いせゑび まきいか
めうが竹 玉子ふのやき
味ばかり
身斗
□
巻きすご 車ゑび まきいか
ほだハら ほだハら ほだハら
□
白魚 はまぐり
玉子 赤見そ
又ハせん
□ 赤見そ □
はまぐり しゞ見 伊せゑび
にぬき身ハかり 身ハかり 玉子ふのやきせん
◇ □
鳥の細わた 巻きすご
玉子 味又せん ほそく
□ □
白魚 白魚 こまめ
赤ミそ 水せんじのり 水せんじのり
白魚 たいらげ
うミそうめん うミそうめん
◇
白魚 雨の魚 せ切 小鮎
うミそうめん ゆ 赤見そ
□ □
塩はらゝこ ご 赤貝
見る はいたけ うミそうめん
雨の魚 せ切 小鮎
ゆ 赤見そ
□ □
生あハひ 青鷺 はまぐり
うミそうめん 水せんじのり 見る 見バかり
こち はい あんかう
此の三所何れも赤見そニ
□ □
赤貝 焼うなぎ 鮭ノ子
めうがのこせん ほだハら
長にし さらしこち
水せんじ しそ
□ □ □
見る 初雪 鱧くずし
うなきかばやき 見る あらひ汁
四方二切やき 玉子白味 り
たてを入 茶せんニ かき
出す
此仕やうハ かまぼこを 時ハぜひともに
はものすり身をもめん袋に入てしぼり
其そぼり水をなべにてたきにへバうへに
うき ひときやき にて汁かけんして
さじにてもる
ご 具足ゑび しやきん
ごぼう ゆの花 あハび
さんせう
此仕やう前にあり