翻刻
ちやうろぎ くわいひりやう 生くり
塩煮 す
にしめもの
かうたけ きんかん
やきふ 氷だうふ
ぎんあん しいたけ
黒たけ 木くらげ
やきくり ちやうろき
まめくわい などやうど
花さんせう むきくるミ
白なたまめ ゆりね
かや 花落なすび
ふき 生わらひ
干さんせう くりひりやう やきぐり
す
長いも 塩に なたまめ 信西くるミ
あらめまき ほそ切
少し かげぼし
生ぐり 木口切 ほしそ 梅す はす ほそ切
はしやげ はしやげ つけ しほに
木くらげ ゆりね せうが
てんふら てんふら てんふら
そらまめ 梅ほし肉 ちやうろぎ
わりて油あげ てんふら てんふら
さんせう むきくるミ 長いも 木口切
葉 てんふら てんふら
てんふら
はす 木口切 きくのは いせせんべい
てんふら てんふら 塩水にてあらひ
皮取木口切
はしやげ
ぼたんふ 小口切 ぼたんふ 小口切
うせんかけ まめのこかけ
めうがのこ しそのは
四ツわりにして かさねてミそ
生しやうゆにしめ づけ
入ものニ入 のせ置 これを
上ニさとう 千枚と云
かけてす出ス
あしやら漬
生じやうゆ壱合ニ酒壱合余右一所にして煮かへし
よくさましてつけ右の中つけもの何によらす
ゆにして
但シこんぶ無くてでハあしこんふ入シ
こんふハ生よし
ごぼう いんげんまめ
ねいも 枩たけ
なすび こんにやく
ふ とうがらしす
はす はじかミ
くわい めうがのこ
うど しめじ
竹のこ 木くらげ
青葉 ちやうろき
黒ぐわい 青さんせう
ゆりね 生こんぶ 何れも取合