翻刻
会席（くわいせき） 平（ひら）の部（ぶ）
春（はる）
鰤（ぶり） 油にてあげて
ねぶか 白根ばかり
唐（とう）どうふ
鯛（たひ）切身（きりみ） 《割書：みそにづけ｜ やきて》
よめな たくさん
水あんばい
伊勢海老（いせゑび）むしりて
はまぐり
生のり
夏（なつ）
ばん
榎（えのき）たけ
花柚（はなゆ）
海老（えび）はんへい
いもの子
葛（くず）だまり
すりゆ
小 鯛（たひ） 油あけ
小なす 丸あけ
さきずいき めうか
の子
秋（あき）
〇はやなまりぶし
十六さゝげ 雷（かみなり）ぼし
松だけのかさ
〇うどん鯛（だひ）
どうふ 八はい
しいたけせん
山のいもかけ
〇つまみしんじよ
赤がひ なすのかは
かちぐり
ごぼう せん
冬（ふゆ）
〇今出川豆腐（いまでかはどうふ）
〇鯉あげかは
さしまごほう ふとに
にんじん
やき鮒
鴨（かも） せうろ
あわ雪どうふ
やきめ付て
本膳向（ほんぜんむかふ） 焼物（やきもの）
春（はる）
むし王余魚（がれい）
いか付やき
煮山椒（にさんしやう）
あま鯛（たひ）《割書：くるみみそ｜つけやき》
とこふしふくら煮（に）
かひとも
大かまぼこ
車（くるま）ゑび
夏（なつ）
鯵（あぢ）《割書：かしらおとして｜白しほしてやき》
ほたで
いな 魚でん
青とうがらし
はも《割書：ほねきり｜かばやき》
煮（に）からかは
秋（あき）
鱚（きす） しほやき
へちましぎやき
鱒（ます）《割書：切身（きりみ）一しほ｜ やき》
かうぢすりて
せうゆかけ
〇海老（ゑび）かまくらやき
しめぢ
冬（ふゆ）
〇鯛（たひ） ていか煮（に）
ほしなこま〴〵
酒いり
ほうぼう《割書：ひらきて｜ やき》
丹波（たんば）なつたう
のりまきかまぼこ
こほりじほ