翻刻
さしみの部（ぶ）
春（はる）
〇かきいも ところてんぐさ
花うど わさび
かや うす小口
かい割（わり）な いり酒
〇水引（みづひき）大こん
きらつげ
木くらげ せん
ぼうふう いり酒
長いも 長せん
葛（くず）たけ ほんだわら
かだめ
ほし大こん いり酒
夏（なつ）
水晶（すいしやう）てん
〇まきけんちん
さきねいも
岩たけ いり酒
れんこん うすだゝみ
白うり はなにきり
あげぶ
はすいも すみそ
〇松丹（しやうたん）ぐわへ
くずきり
〇やへなりよせ
いり酒
秋（あき）
ほしうり しほ出して
かんひやう せん
むしゆり
はじきまめ
きんかん 小口
かたくりめん《割書：むすび｜ あけて》
よりいも
すみそ
あげこんにやく
しらも
をご
すみそ
冬（ふゆ）
みかんびし
てんもんとう さきて
〇むすびどうふ
【一行解読不可】
丸ねんぼ《割書：ふくろ｜ ひらきて》
〇よせがや
岩たけ
いり酒
氷（こほり）こんにやく
おし柿
ほうふう
いり酒
平（ひら）の部（ぶ）
春（はる）
〇ぎせいどうふ
しいたけ
やき長いも せり
むすびこんぶ
ちやきんゆば
大くわひをして
わらびほばかり
としごぼう
いとごんにやく
ちやせん松たげ
ぎんなん
みつばぜり
夏（なつ）
〇しあん麩（ぶ）
十六さゝげ
さがらめ
にざまし
竹の子 しゝたけ
大しいたけ
〇いもかるかん
いんけんまめ せん
いもの子
あげふ
〇松まへまき
秋（あき）
さきずいき
〇いもしんじよ
ぎんなん入
もやし やへなり
はつだけ
しぼりどうふ
木くらげ せん
ごまあぶらをとし
さき松だけ
ゆばあげて
つまみな
冬（ふゆ）
大まきゆば
大しいたけ
せりね
さしまごぼう
にんじん ふとに
ごまどうふ
青のり
結（むす）びかんひやう
氷ごんにやく
しほ竹の子
ちよろぎ