翻刻
【右丁図】
【一段目】
夜食膳（やしよくせん）
の図（づ）
吉野（よしの）
椀（わん）
【二段目】
苗字飯（みやうじめし）
汁（しる）
次（つき）
平皿（ひらさら）
茶碗（ちやわん）
【三段目】
飯（めし）
壺（つぼ）
役味（やくみ）
【左丁】
時節見舞重詰（じせつみまひじうづめ） 上の部
【横書】初重七種（しよじうしちしゆ）
たいらぎ《割書：いろ付焼｜青ぐし》
△かまぼこ玉川
あはせざより 角に切
いりこ《割書：うま煮｜梅がゝかけ》
車海老（くるまゑび）しほむし
あかえい《割書：さんしよ｜ じやうゆ》
南天（なんてん）かいしき
春￣ハ
〇焼白魚（やきしろうを）
夏￣ハ
〇鮎（あゆ）《割書：さけに｜ つゝ切》
秋￣ハ
〇鮭（さけ）《割書：をらんだ｜ やき》
冬￣ハ
〇鴫（しぎ） やき鳥
【横書】二重五種（にじうごしゆ）
大長（おほなが）いも《割書：丸く切しほむし｜火どりて》
結（むす）びさがらめ
△こほり梅（うめ）
△がんぜき豆腐（どうふ）
春￣ハ さわらび 夏￣ハ 竹の子
秋￣ハ 焼初茸（やきはつだけ） 冬￣ハ△ゆず煮（に）
【横書】三重鮮詰（さんじうなまものづめ）
あま鯛（だひ） みそづけ
粕漬（かすづけ）あはび
紫蘇（しそ）千枚づけ
或 かうぢ漬の茄子
らつきよ三ばひづけ
【横書】四重蒸物（よじうむしもの）
やうかん
朧（おぼろ）まんぢう
ういろう餅（もち）
現代語訳
【右丁図】
【一段目】
夜食膳の図
吉野椀
【二段目】
苗字飯
汁物
平皿
茶碗
【三段目】
飯壺
薬味
【左丁】
時節見舞重詰 上の部
初重七種
平貝（色付け焼き、青串）
△蒲鉾玉川
合わせ撚り 角に切る
煎り子（うま煮、梅がかかけ）
車海老塩蒸し
赤エイ（山椒、醤油）
南天飾り
春は
〇焼き白魚
夏は
〇鮎（酒に筒切り）
秋は
〇鮭（オランダ焼き）
冬は
〇鴫焼き鳥
二重五種
大長芋（丸く切り塩蒸し、火通して）
結び昆布
△氷梅
△雁石豆腐
春は蕨、夏は筍
秋は焼き初茸、冬は△柚子煮
三重生物詰め
甘鯛味噌漬け
粕漬け鮑
紫蘇千枚漬け
または麹漬けの茄子
らっきょう三杯漬け
四重蒸し物
羊羹
朧饅頭
外郎餅
英語訳
【Right page illustration】
【First section】
Evening meal tray illustration
Yoshino bowl
【Second section】
Myōji rice (rice served to those with family names)
Soup
Flat plate
Tea bowl
【Third section】
Rice pot
Condiments/seasonings
【Left page】
Seasonal greeting tiered box arrangement - Upper section
First tier - seven varieties
Flat shell (colored grilling, green skewer)
△Kamaboko Tamagawa style
Twisted together, cut into squares
Dried sardines (simmered in sweet sauce, with plum glaze)
Kuruma shrimp salt-steamed
Red ray (with Japanese pepper, soy sauce)
Nandina decoration
Spring:
〇Grilled whitebait
Summer:
〇Sweetfish (in sake, cut into rounds)
Autumn:
〇Salmon (Dutch-style grilling)
Winter:
〇Grilled snipe
Second tier - five varieties
Large yam (cut round, salt-steamed, cooked through)
Tied kelp
△Ice plum
△Wild goose rock tofu
Spring: bracken fern, Summer: bamboo shoots
Autumn: grilled first mushrooms, Winter: △simmered yuzu
Third tier - fresh items
Sweet sea bream miso-pickled
Sake lees-pickled abalone
Shiso thousand-layer pickles
or koji-pickled eggplant
rakkyo pickled in sweet vinegar
Fourth tier - steamed items
Sweet bean jelly (yōkan)
Misty steamed buns
Uirō rice cake