翻刻
魚類あへまぜ取合
魚類分
あへまぜ取合
こまめ 花かつを 花かつを ひた
木くらげ せり 小ゑび するめ
同 にんしん くり 同 くらけ しやうか
しやうが めうがたけ くり
しやうゆす酒入て す しやうゆ さけ
たまこの白ミ たん こんぎりはも
じやくニ切 くらげ するめ かつを
同 ごまめ 二ツわりニし 同 めうが くり
いりて にんじん 木くらげ
くり はしやうが しやうがす
大こん せんニ だしす さけ 入
めざし かつうを
するめ 木くらけ
同 ずいき 青まめ
大こん しそ
ゆ
ろくせう 花かづを こまめ
かつうを こまめ いりこ こんきり
同 さくらのり くり 同 ひだら するめ
わかめ しやうが 木くらけ わかめ
けん ゆ あさ瓜 くり
せうか
ゆ
くろまめ あをまめ
に せんニ切
右三色 しほ さけ
同 にてさつとにしめ
花かつを うど くり
しやうが 木くらけ
けんミつかん
精進すあへ取合
じやうじん
すあへ取合
大こん 大こん
にんじん しい竹 ミやうが
同 せり うと 同 あをまめ くり
くり しやうが のり しやうが
くるミすにて けんミつかん
こぶ のり こぶ のり
たうふのうば ゆのかわ
同 大こん くるミ 同 大こん
くり しやうか たうふのうば
ミつかん しやうがくるミ
あげたうふ
しやうかのひぼ
同 三月大こん
うど くり
しやうが
あげごほう かや こくち切
同 ろくせう うすく
あをまめ 白うり 同 にんしん せんニ切
しそのわかば しいたけ
たてあへにして 大こん のり
くるミ ゆ
ごぼうたんじやく
ふのそぼろ
同 白うりのせん
あをまめ
たてにてあゆる
こんにやく ふ あをまめ
梅つけの竹子 くり しやうか
同 せんに切て 同 きゆ
大こん しやうか しそ
くり ゆ 木くらげ
あさり ふ
同 くしかき くるミ
あをまめ 木くらけ
しな川のり くり
同 あげふ 木くらけ あをまめ
くり しやうが たて ぬたあへ
同 にんじん ほどほそく切
のりなしすにてあゆる
魚類煮物 分 精進煮物
煮物魚類
正月分取合
ふくろいか あをりいか のかうをぬき中へ
同 うを 玉子 をすりませ入 もゝけ やきぐり 入テ
くちをゆいゆにしてわぎりに切て
取あハせ 木のミ などをいるゝなり