翻刻
あへ物魚類
三月之取合
はりくり いりて うど
同 よめがはぎ 同 しゞミ
さんせうみそあへ ごまにてあへる
精 さハかぢのは
進 けし山升
ちさ わかめ
同 からしあへ 同 しいたけ
たうにん
うす醤ゆ ごま
あへ物魚類
四月之取合
ばい まて
同 わかめ 同 あをぬたあへ
しやうがみそ
からすがい めうがたけ
同 ねぶか いでゝ 同 だつくり
五分切 しやうが
ごますミそ くろごまあへ
精 ごぼうのかわ
ちんひ
進 ほし大こん
ふき しら ごぼう 小くち切
はともに ほし大こん
同 ごま山升あへ 同 さいのめ
うと 小くち切
あへ くろまめ しろあへ
といふ
しら あふらあけの
同 ふ いちふと
あへ ゆになり
あへ物魚類
五月六月《割書：同｜前｜》
くしこ おごのり
同 ふ あをまめ 同 だつくり
くるミあへ たで
けしあへ
なすひ だつくり
同 花かつを 同 さゝげ ひゆ
あかざ たでミそ
かきあへ ひくにあへ
なすび
同 小ゑび
もろミ あをまめ
切たて ひくにあへ
しゝミ
同 ひゆ
たでミそ
精 あげなすび
かんひよう
進 くろまめ
めうがの子 うこぎ ふ
同 くろこま 同 こんにやく
ミそにて あへる ごま さんしやう
なすび 竹の子
同 ゆのかわ 同 ふき
けしみそ からしみそあへ
同 ほや
さんしやうミそ
同 うゝき
さんしやうミそ
あへ物魚類
七月八月《割書：取｜合｜》
まつたけ はまぐり
同 くしあハひ 同 やまきたけ
しやうかみそ さんせうみそ