翻刻
○章魚（たこ） 平（へい）にして陽（やう）を起（おこ）す病人（びやうにん）にはよろしからず梅酢（うめす）にて
食（くら）へは害（かい）あり《割書：たこにあたりたるにはまさきの葉の｜しぼり汁をのむべし》
○海蛇（くらげ） 脾胃（ひゐ）虚寒（きよかん）の人は宜（よろ）しからず婦人（ふじん）瘀血（おけつ）によろし
○海鼠（なまこ） 病人には忌（いむ）べし熬海鼠（いりこ）はよく煑（に）てやはらかにしては
諸病（しよびやう）に用ひてよく串鰒（くしあはび）と同事なり
○海鼠腸（このわた） 海鼠（なまこ）に同し虚寒（きよかん）の人は食（しよく）すべからず
○鰕（ゑび） くるまゑび伊勢（いせ）ゑび何（いづ）れも同し病人は斟酌（しんしやく）すべし
○鰕（ゑび）ざこ 小（こ）ゑびも網（あみ）ざこも同し病人には用捨（やうしや）すべし
○小あいざこ 小毒（せうどく）あり病人は用（もち）ゆべからず
○かますご 小毒あり病人／平人（へいにん）とも食（しよく）すべからず
○蟹（かに） 病人／食（しよく）すべからず胃（ゐ）をとゝのへ食（しよく）をすゝむ
蜜柑（みかん） 梨（なし）棗（なつめ）柿（かき）と食（しよく）すべからず毒（どく）あり人を害（かい）す
○牡蛎（かき） 温（うん）なり中（うち）をとゝのへ酒熱（しゆねつ）渇（かつ）を止（とゞ）む病人にいまず
○蚌（はまぐり） 胃熱（ゐねつ）ある病人は用捨（やうしや）すべし生（しやう）にては尤毒（もつともどく）なり
煤灰（すゝはい）にまじりたるを食（く）ふべからずどくとなる
○鰒（あはび） 平（へい）なり介類（かひるい）第一／益（ゑき）あり脾虚（ひきよ）の人は化（くは）しがたし
○串鰒（くしあはび） よく煮（に）てやはらかにして病人（びやうにん）さんごにも用ゆべし
○蚶（あかゞひ） 内（うち）をあたゝめ益（ゑき）ありしかし病人には用捨（やうしや）すべし
○波比（はひ） 病人には忌（いむ）べし
○挙螺（さゝい） 毒（どく）なし脾胃（ひゐ）虚（きよ）の人はいむべし
○蓼螺（にし） 脾胃（ひゐ）よはき人は食（しよく）すべからず化（くは）しかたし砂糖（さとう）又
蜜（みつ）と食（しよく）すべからず
現代語訳
○章魚（たこ） 性質は平だが陽気を起こすので病人には良くない。梅酢で食べると害がある。《注記：たこにあたったときは、まさきの葉の絞り汁を飲むべし》
○海蛇（くらげ） 脾胃が虚寒の人には良くない。婦人の瘀血には良い。
○海鼠（なまこ） 病人は避けるべきである。熬海鼠（いりこ）はよく煮て柔らかくすれば諸病に用いてよく、串鰒（くしあわび）と同じ効果である。
○海鼠腸（このわた） 海鼠と同じで、虚寒の人は食べてはいけない。
○鰕（えび） 車えび、伊勢えび、いずれも同じで、病人は注意すべきである。
○鰕（えび）ざこ 小えびも網ざこも同じで、病人には控えるべきである。
○小あいざこ 小毒があり、病人は用いてはならない。
○かますご 小毒があり、病人も健康な人も食べてはいけない。
○蟹（かに） 病人は食べてはいけない。胃を整え食欲を増進させる効果があるが、蜜柑・梨・棗・柿と一緒に食べてはいけない。毒となり人を害する。
○牡蛎（かき） 温性で、体内を整え酒熱や渇きを止める。病人にも問題ない。
○蚌（はまぐり） 胃熱がある病人は注意すべきである。生では最も毒性が強い。煤灰が混じったものを食べてはいけない。毒となる。
○鰒（あわび） 平性で、貝類の中で第一の効果がある。脾虚の人は消化しにくい。
○串鰒（くしあわび） よく煮て柔らかくすれば、病人の産後にも用いてよい。
○蚶（あかがい） 体内を温め効果があるが、病人には注意すべきである。
○波比（はい） 病人は避けるべきである。
○挙螺（ささえ） 毒はないが、脾胃虚の人は避けるべきである。
○蓼螺（にし） 脾胃の弱い人は食べてはいけない。消化しにくい。砂糖や蜜と一緒に食べてはいけない。
英語訳
○Octopus (tako) Has a neutral nature but stimulates yang energy, so it is not good for sick people. Eating it with plum vinegar is harmful. 《Note: When poisoned by octopus, drink the squeezed juice of masaki leaves》
○Jellyfish (kurage) Not good for people with spleen-stomach deficiency-cold. Good for women with blood stasis.
○Sea cucumber (namako) Sick people should avoid it. Dried sea cucumber (iriko), when well-boiled and softened, can be used for various diseases and has the same effect as dried abalone.
○Sea cucumber intestines (konowata) Same as sea cucumber; people with deficiency-cold should not eat it.
○Shrimp (ebi) Kuruma shrimp, Ise shrimp - all are the same; sick people should be cautious.
○Small shrimp (ebi-zako) Small shrimp and net-caught small fish are the same; sick people should refrain from eating them.
○Small aizako Has minor toxicity; sick people must not use it.
○Kamasuko Has minor toxicity; neither sick people nor healthy people should eat it.
○Crab (kani) Sick people should not eat it. It regulates the stomach and promotes appetite, but should not be eaten with mandarin oranges, pears, jujubes, or persimmons - this creates toxicity and harms people.
○Oyster (kaki) Has warming nature, regulates the interior, and stops alcohol fever and thirst. No problem for sick people.
○Clam (hamaguri) Sick people with stomach heat should be cautious. Raw clams are most toxic. Do not eat those mixed with soot ash, as they become poisonous.
○Abalone (awabi) Has neutral nature and is the most beneficial among shellfish. People with spleen deficiency find it hard to digest.
○Dried abalone (kushi-awabi) When well-boiled and softened, it can be used even for postpartum sick people.
○Ark shell (akagai) Warms the interior and is beneficial, but sick people should be cautious.
○Hahi Sick people should avoid it.
○Turban shell (sasae) No toxicity, but people with spleen-stomach deficiency should avoid it.
○Whelk (nishi) People with weak spleen-stomach should not eat it. It is hard to digest. Should not be eaten with sugar or honey.