翻刻
○熊（くま） 筋骨（すじほね）をやはらげ不仁（ふしん）を治（ぢ）す積熱（しやくねつ）にいむべし
○牛（うし） 腰（こし）をあたゝめ胃（ゐ）をとゝなふ
○野猪（いのしゝ） 中（うち）をとゝのへ癲癇（てんかん）に効（こう）あり服薬（ふくやく）には忌へし
○ 兔（ うさぎ） 胃気（ゐき）を和（くは）し気血（きけつ）をめぐらす
○貍（たぬき） 痔疾（ぢしつ）に効（こう）あり
○水獺（かはうそ） 腫病（はれやまひ）によろしく労熱（らうねつ）をさる凡（すべ）て六畜（ろくちく）自（みづか）ら
死（し）して北（きた）に向（むか）ふもの又／口（くち）を閉（とぢ）ざるもの足（あし）赤（あか）きもの
肉（にく）を煮（に）て熱（ねつ）ならざるもの酢（す）をかけて肉（にく）の色（いろ）
かはらざるもの肉（にく）地（ち）におちてよごれざるもの肉（にく）水（みづ）
に入（いり）てうくもの肉（にく）一夜（いちや）を経（へ）て煑（にへ）ざるもの肉中（にくちう）
に星（ほし）のごときあるもの毒箭（どくや）にあたりて死（し）したる
もの皆（みな）毒（どく）あり食（く）ふべからず
果部（くだものゝふ）
○李（すもゝ） 平人（へいにん）にも毒（どく）なり食（く）ふべからず砂糖（さとう）をいむ蜜（みつ）と食
すれば五臓（ござう）を損（そん）ず水（みづ）と食（く）らへは霍乱（くはくらん）となる雀（すゞめ）と
食（くら）へば毒（とく）甚（はなはだ）し
○梅（うめ） 食（しよく）して益（ゑき）なし梅干（うめぼし）は煮（に）て病人に用ゆへし豕（ぶた）と
食（しよく）すれば脾胃（ひゐ）を害（かい）す
○桃（もゝ）実 毒（どく）あるは大に害（かい）あり毒（どく）なきは薬（くすり）となりて寿（じゆ）を延（の）ぶ
○栗子（くり） よく煑（に）て食（くへ）ば少（すこ）しは腎（じん）をおきなふ生栗（なまぐり）は脾胃（ひゐ）に害（かい）
ありて毒（どく）なり病人（びやうにん）によろしからず痰（たん）には大（おほひ）に毒（どく）也
現代語訳
○熊 筋骨を柔らげ、しびれを治す。積熱（体内にこもった熱）がある時は避けるべし。
○牛 腰を温め、胃を整える。
○野猪（イノシシ） 体の中を整え、てんかんに効果がある。薬を服用している時は避けるべし。
○兎（ウサギ） 胃気を和らげ、気血を巡らせる。
○狸 痔疾に効果がある。
○水獺（カワウソ） 腫れの病気に良く、労熱を去る。すべて家畜が自然に死んで北を向いているもの、また口を閉じないもの、足が赤いもの、肉を煮ても熱くならないもの、酢をかけても肉の色が変わらないもの、肉が地に落ちても汚れないもの、肉が水に入って浮くもの、肉が一晩経っても煮えないもの、肉中に星のようなものがあるもの、毒矢に当たって死んだものは、皆毒があるので食べてはならない。
果物の部
○李（スモモ） 健康な人にも毒である。食べてはならない。砂糖を避け、蜜と一緒に食べれば五臓を損なう。水と一緒に食べれば霍乱（激しい下痢と嘔吐）となる。雀と一緒に食べれば毒が甚だしい。
○梅 食べて益はない。梅干しは煮て病人に用いるべし。豚と一緒に食べれば脾胃を害する。
○桃の実 毒があるものは大いに害がある。毒がないものは薬となって寿命を延ばす。
○栗子（クリ） よく煮て食べれば少しは腎を補う。生栗は脾胃に害があって毒である。病人には良くない。痰には大いに毒である。
英語訳
○Bear Softens muscles and bones, treats numbness. Should be avoided when there is accumulated heat in the body.
○Cattle Warms the lower back and regulates the stomach.
○Wild Boar Regulates the body's interior, effective for epilepsy. Should be avoided when taking medicine.
○Rabbit Harmonizes stomach qi and circulates qi and blood.
○Raccoon Dog Effective for hemorrhoids.
○Otter Good for swelling diseases, removes fatigue fever. In general, all livestock that die naturally facing north, or those that do not close their mouths, have red feet, whose meat does not become hot when boiled, whose meat color does not change when vinegar is applied, whose meat does not get dirty when it falls to the ground, whose meat floats when put in water, whose meat does not cook after one night, that have star-like spots in the meat, or that died from poisoned arrows - all have poison and should not be eaten.
Fruit Section
○Plum (Japanese Plum) Poisonous even to healthy people. Should not be eaten. Avoid sugar; if eaten with honey, it damages the five organs. If eaten with water, it causes violent diarrhea and vomiting. If eaten with sparrow, the poison is severe.
○Ume (Japanese Apricot) No benefit from eating. Pickled ume should be boiled for use by sick people. If eaten with pork, it harms the spleen and stomach.
○Peach fruit Those with poison cause great harm. Those without poison become medicine and extend life.
○Chestnuts If well-boiled and eaten, they somewhat supplement the kidneys. Raw chestnuts harm the spleen and stomach and are poisonous. Not good for sick people. Very poisonous for those with phlegm.