翻刻
ミそ ざうにしたて
まきぎす うす身たい
早わらび つみな
いもの子
あかミそ
はせつミ ミそ
から 大こん やきしやうを
つミいわたけ きくどうふ
さんしよう
四季精進味噌吸物
白うを ミそ
いもつミ入 ねりかたくり
ゑのきたけ 穂わらび
しゆんぎく
きんかん白たま たんさくもろこし
かたばみな ちさの せん
つぶしいたけ 丸しめじ
ミそ くりつミ入
ちやきんどうふ たんざくうど
はつたけ つぶ生しいたけ
ゆり白たま ミそ
しようろ長せん そばねり
よめな 葉大こんうす打
硯蓋蒲鉾之部
たい あまだい
鰹みそ きす
け さわら
たら ひらめ
生貝わた 玉子きみ
あさひ 濃茶
魚そうめん類
鯛そうめん ゑびそうめん
玉子そうめん うづらそうめん
いかそうめん かりがねそうめん
ひらめそうめん 鴨そうめん
右魚そうめん仕たて方ハのりに入れて湯のたぎりたる中へつき
出し いづれも身つぶしかげんハかまぼこのごとくなり
會席鱠之部
あます あます
たつくりせん だい
つくりたい つくし
わりだいこん いわたけうまに
くりしやうが わさび
春
さゝ しうど
あらひへしこ
たゝきミそあへ
あますあへ さよりつくり身
せこしあゆ すいきせん
きくらげ けしぬたあへ
ふくめしやうが ふくめしやうが
夏
いりさけすあへ
あぢ
白うりたんざく
めうがのこしらが