翻刻
同汁之部
ふくろかき さゝがしうど
わたのめせん やきうらうを
春
大へぎしやうろ
しばゑびすりながし
はぢきさといも はなかつを
火とりきすおろし いものくりせん
夏
小なすむきて
かつをすりながし
同椀盛之部
たら せきりだい
かきわらび かさまつたけ
しようろ つくし
春
ゑびしんじよ
もやしミつば
火とりながいも
すゞき 松かさだい
はすいもせん たけのこせん
大しいたけせん かさまつだけ
夏
やハらかに生がひ
おほろとうぶ
きんこ
あをまめはぢき
うすくず
同焼物之部
しらうを目ざし たで酢しき
春
おろし身むしかれい塩やき やき切
あゆなめかうじづけ 一しほさバねりしやうが
とうからし
夏
かつを生かいんげん附合
同すまし吸物の部
つる うちきす
わかめ つくし
春
たいらぎ
水せんじのり
せきりあぢ おとしミそ
じゆんさい ふりしゞみ
水からし
夏
みるかひ小口
ミるふさ
同口取之部
唐納豆 てりかつを
からすミ 蕗のたう塩やき
春
長いも長せん
きすせんへい
むかごしほに はつなす
やきとり しぎやき
夏
ほいろ
こほりごんにやく
なまがひ付やき