翻刻
九年酢 菊なま
しんじゆん 貝
さい ほいろ
あられ きくのは
わさび
小くし鰈 白ミそやきからし
うにやき はもせきり
いんけん かゝミ大こん
からしに やくミ
やきとうがらし
さんしやう
すりごま
四季精進大菜之部
かや油あげ うつろ
いんげん どうふ
しんはす わらび
さつまいも うまに
ごま酢敷 白ミそ
まき水せん あけ水せん
かぶらせん きんあん
水せんし 糸うり小角
のり きくらげ
はりわさび くだこんにやく
木のめ 黒ごまミそ
ふき ほどに
しのゆば なす
竹の子穂 めうがのこ
五月煮 甘煮
でんぶ煮 白ミそ
しんのり しやんゆ
つぶはつ ゑのきたけ
たけ 火取じねん
きんかんぶ ぢよ
ちんひ
同小菜之部
ミぢんわさび つくし
生のり しようろ
てんもん冬 からしあへ
小角
さらしふ
白ごまふり かたあん
はりうど こしたか
んぎんあん たうくず
ほうれんそう 丸しめじ
むしくわい
煮切しやうゆ わさび
なま松たけ 梅かん
青柚 穂しそ
ねりあへ まつ
むかご こんぶ
しほいり
きんとん ちんひミそ
そらまめ 大むしかぶ
唐とうふ なま
きのめやき しいだけ
魚せんべいの傳
鱚せんべい海老せんべいそのほか何魚にてもかたみおろし皮を
さり上葛を粉 てきぬのすいのうにてふくひ其葛の粉にて