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一 あゆ 一 はえ
たてほ おいかわ めうが
ぬたにても むつ
しろふり
○精進（しやうじん）鱠
一 梨子（なし）おろして 一 おろし
しいたけ さくろ のり
のり 木くらげ 青まめ
くりしやうが こんにやく
一 大こんせん くり
こんにやく せうが
みやうが
せり
○指身（さしみ）の類
一 鯉（こい） 一 鯛（たい）霜ふり
子つけて すゞき
わさび しやうが酢（す）
一 かつほ霜ふり 一 ふか ゆかけて
からし酢 からしず
一 くらげ 一 あかゞひ
うみたけ しやうが酢
切たまこ
いりざけ
一 みかくい 一 くるまゑび
またゝび またゝび
くこ すみそ
すみそ
一 まつ前鯨 一 いせゑび
くこ いりざけ
さけのこ
すみそ
一 いかまきて 一 白うを
あかゞい しやうが酢
たで酢
かき鯛
一 はまぐり 一 たい いり酒
からし酢 よわかつほ
ぎんなん
わさび
一 なまこ細作 一 ぶりご
はなかつほ しやうかす
わさび
いりさけ
一 まなかつほ
しやうがず
いりさけ
○精進（しやうじん）指身