翻刻
全（またく）五 冊（さつ）となし箱（はこ）にひめ置て
他見（たけん）をゆるさす頃日（このごろ）書林来て
此書を乞（こふ）事あまたゝび固辞（こじ）
するに拠（ところ）なく終（つゐ）に授（さつけ）之 梓（し）に
ちりはめしむると云尓
于時元禄初乃歳
孟冬良辰日
洛下
無名子序
合類日用料理抄目録
△巻一
○酒（さけ）の類（るい）
一 忍冬酒（にんどうしゆの）方 一 麻地酒（あさぢざけ）方
一 肥後麻地（ひごのあさぢ）酒 一 蒲萄酒（ぶどうしゆ）
一 薯蕷酒（いもざけ）方 一 豆淋酒（とうりんしゆ）方
一 桒酒（くはざけ）之方 一 楊梅（やまもゝ）酒
一 枸杞五加酒（くこうこぎざけ） 一 醴酒（あまざけ）方
一 鳩（はと）酒之方 一 煎酒（いりざけ）方
一 精進煎酒（しやうしんいりざけ） 一 早煎酒（はやいりざけ）
一 茄子煎酒（なすびいりざけ） 一 酒酔醒（さけのえいさます）方
一 山川（やまがは）酒方 一 醴久持様（あまさけひさしくもつやう）
○味噌（みそ）之類
一 御膳味噌（ごぜんみそ） 一 参河（みかは）味噌