翻刻
苦（にが）みをさりさわし食（しよく）す○羊蹄（ぎし〳〵）苗又／和大黄（わだいわう）葉（は）ばかりゆひき食（しよく）
す○雁来紅（はげいとう）製（せい）前（まへ）に同し○雀麦（からすむぎ）皮をさりつき麺（めん）としむし餅（もち）
に作（つく）る初生の青葉（おをば）の汁を米の粉（こ）に和（くわ）し餅（もち）につくる○燕麦（ちやひきくさ）○
薏苡仁（よくいにん）飯（めし）にたきかゆにつくり麺（めん）にして食（しよく）す米と同しく酒に作
るべし煮（に）くだけかたきものなれは粉（こ）にしてむしもちたんごに
作るをよしとす○団慈姑（かたくり）製方（せいはう）天花粉（てんくわふん）に同じ○葛粉（くず）くぞふじ
のねの粉（こ）なり冬根をとりつきくたき汁（しる）をとり水（すゐ）ひし十／余（よ）篇（へん）
してもちとし飢（うゑ）を助（たすく）る事／穀（こく）につぐ葉もわかきをゆびき食（しよく）すべし
たけたるは干（ほし）て馬にかふ○麦粉（せうふ）米（こめ）麦（むぎ）の粉（こ）こぬかにまぜ食（しよく）すべし
○瓜樓根（くらすうり）は天花粉（てんくわふん）なり根（ね）をとりて皮（かは）をさり白き所（ところ）を寸々（すん〴〵）に
切（きり）水にひたし一日に一度つゝ水をかへひたし四五日へて取出（とりいだ）し
つきたゝらかし布（ぬの）の袋（ふくろ）にもりてこし極細末（ごくさいまつ）にし或は根をさらし
つき麺（めん）となし水にひたしすましこすこと十余へんおしろいの
如くして用（もち）ゆやきもち煎餅（せんべい）等（とう）によしわらひにはいむ○萆薢（ところ）横
にきざみて後（のち）は大体（たいてい）葛粉（くづ）の製（せい）しに同し久（ひさ）しく食（ しよく）し大便（たいへん）秘（ひ）
結（けつ）せば白米をにくたし度々（たび〳〵）のめば毒（とく）解（け）す又引わり麦（むぎ）の如（ごと）くし