翻刻
裙帯菜（わかめ）○黒菜（あらめ）○羊栖菜（ひじき）○瓊脂（ところてん）○菌（きのこ）○香蕈（しいたけ）○松（まつ）蕈○餹（はつ）蕈○
題頭菌（まいたけ）○玉蕈（しめじ）○木耳（きくらけ）○石耳（いわたけ）○乾魚（ひもの）○決明乾（ほしあわひ）○串海䑕（くしこ）○木魚（かつをぶし）
かみて少しづゝのめば死せずといふ○鼈（すつほん）○亀（かめ）○獣（けものゝ）皮せつたの皮
をかみて命をつなぎしものもあり○松の白皮つきて水に数（す）
日ひたしよくむし穀（こく）をまじへ餅として用ゆ○鳥獣（てうじう）○魚貝（ぎよばい）
の肉（にく）よく煮（に）熟（じゆく）し食べし○糖藁（あめわら）○麦／稗（ひゑ）などの茎（くき）炒（いり）て細末（さいまつ）
にして湯にかきたて呑べし飢（うゑ）を救（すく）ふ○革道具よく煮熟す
れば食すべし○清正の家士／蔚山（うるさん）籠城（らうじやう）の時／糧（かて）つき壁（かべ）土を水に
かきたて呑たることありすさの藁（わら）あるゆゑにや○海（うみ）に鹿（つの）
角菜（また）○海蘊（もづく）其外／海藻（にきめ）類あり食ふべし○山に石／麫（むぎ）あり肥
後より出たることあり其年きゝんなり毒なくしてうゑを止（やむ）
といふ○観音粉（いしのやに）あり皆／飢（うゑ）をすくふといへども遠き方なれば用
ひざるがよし本草／必読（ひつとく）に見（み）ゆ○安永年中万治の糒（ほしい）と塩（しほ）とを
蓄（たくはへ）しを見る性（せい）損（そん）ぜずと云人あり○竹實（またけ）䇹竹（くまざゝ）一名ちまきさゝ
實（み）のかたち小麦（こむぎ）に似（に）て上下すこし鋭（とが）れり俗（ぞく）に自然粳（じねんこう）
又竹麦と号（な）づく飯となし団子（だんご）或は饂飩（うんどん）につくりて食す