翻刻
一 鴨 《割書：八わ大｜八わ中》 拾六羽 代三拾三匁六分
一 大根 拾五本 代八分弐厘
一 牛房 廿本 代壱匁
一 とうふ 三丁 代弐分七厘
一 なめすゝき 七かふ 代四匁弐分
一 こいも 壱升 代壱分八厘
一 朝倉 四合 代壱匁壱分四厘
一 松茸 拾弐本 代三匁六分
代壱匁弐分
一 漬しめし 九かふ 代五匁四分
一 わさひ 拾本 代四分
一 柚 拾五 代九厘
右は女院御所様御膳朝夕之御用
一 鰹ふし五 代三匁弐分五厘 一生小鯛七寸弐枚代壱匁四分
一 生あわひ弐はい 代三匁八分 一 たいらき弐はい代六匁八分
壱尺四寸
一 大くしあわひ弐くし代三匁弐分 一 希取【鯛ヵ】《割書：壱尺四寸｜ 壱枚》代六匁三分
一 生（うみ）すゝき《割書：壱尺七寸｜弐本》代廿三匁八分 一 あゆ《割書：六寸五分｜ 拾四》代四匁五分六厘
現代語訳
一、鴨《割書：八羽大｜八羽中》 十六羽 代金三十三匁六分
一、大根 十五本 代金八分二厘
一、牛蒡 二十本 代金一匁
一、豆腐 三丁 代金二分七厘
一、滑鱸 七匹 代金四匁二分
一、小芋 一升 代金一分八厘
一、朝倉 四合 代金一匁一分四厘
一、松茸 十二本 代金三匁六分
代金一匁二分
一、漬〆魚 九匹 代金五匁四分
一、山葵 十本 代金四分
一、柚子 十五個 代金九厘
右は女院御所様御膳朝夕の御用
一、鰹節五本 代金三匁二分五厘 一、生小鯛七寸二枚 代金一匁四分
一、生鮑二杯 代金三匁八分 一、平貝二杯 代金六匁八分
一尺四寸
一、大串鮑二串 代金三匁二分 一、希取鯛《割書：一尺四寸｜一枚》代金六匁三分
海
一、生鱸《割書：一尺七寸｜二本》代金二十三匁八分 一、鮎《割書：六寸五分｜十四匹》代金四匁五分六厘
英語訳
One item: Ducks (8 large, 8 medium), sixteen birds, price: 33 monme 6 bu
One item: Daikon radish, fifteen pieces, price: 8 bu 2 rin
One item: Burdock root, twenty pieces, price: 1 monme
One item: Tofu, three blocks, price: 2 bu 7 rin
One item: Smooth bass, seven pieces, price: 4 monme 2 bu
One item: Small taro, one shō, price: 1 bu 8 rin
One item: Asakura (type of grain/vegetable), four gō, price: 1 monme 1 bu 4 rin
One item: Matsutake mushrooms, twelve pieces, price: 3 monme 6 bu
price: 1 monme 2 bu
One item: Marinated fish, nine pieces, price: 5 monme 4 bu
One item: Wasabi, ten pieces, price: 4 bu
One item: Yuzu citrus, fifteen pieces, price: 9 rin
The above items are for the morning and evening meals of Her Imperial Highness the Empress Dowager
One item: Dried bonito, five pieces, price: 3 monme 2 bu 5 rin; One item: Fresh small sea bream (7 sun), two pieces, price: 1 monme 4 bu
One item: Fresh abalone, two pieces, price: 3 monme 8 bu; One item: Pen shells, two pieces, price: 6 monme 8 bu
1 shaku 4 sun
One item: Large skewered abalone, two skewers, price: 3 monme 2 bu; One item: Choice sea bream (1 shaku 4 sun, one piece), price: 6 monme 3 bu
Sea
One item: Fresh bass (1 shaku 7 sun, two pieces), price: 23 monme 8 bu; One item: Sweetfish (6 sun 5 bu, fourteen pieces), price: 4 monme 5 bu 6 rin